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2006年7月27日 (木)

雑016:新橋で宴会のメニュー

新橋の寮で、久しぶりの部の懇親会。5,60人の参加者で、大広間はずいぶん盛りあがった。宴会風景は、顏写真だらけなのでカットして(^_^;)、宴会のメニューを掲載しよう。

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会社の寮だから、お得なお値段で立派な会席。鮎の焼き物一品だけが、作り置きが長すぎたか、油が抜けて皮が硬かったので▲15点。全体で85点というところか。冬場のフグ料理コースがお値打ちとのことなので、またトライしてみよう。

まず、先付。冷し茶碗蒸し。海老、小芋、どんこ、枝豆。子持ち昆布、蓮芋、糸がき。

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椀、明石鯛潮汁。針葱、生姜。

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造里。季節の鮮魚、芽もの。鬼灯の紅い鞘が風情。

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焼物。鮎と松茸。丸十、谷中、橘酢、ポン酢。えーと、「丸十」はサツマイモ、「丸に十の字の帆が見え~た」の洒落だな。「谷中」は谷中生姜の産地。

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煮物。穴子東寺焼。小倉、友汁餡。

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揚げ物。加茂茄子田楽。合鴨そぼろ、けしの実。

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酢の物。心太、青海苔。

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食事。浅蜊御飯、赤出汁、香の物。

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水菓子。氷室白桃、シャーベット。

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以上です。ごちそうさまでした。

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コメント

おいしそう!!

投稿: T、ナカムラ | 2006年7月27日 (木) 11時18分

今日はこれから市民センターで
夏休みの子ども向けはんこ教室ですよー
いってきまーす。

投稿: てんぎょ | 2006年7月30日 (日) 09時00分

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