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2016年12月12日 (月)

雑542:豆苗の再利用

ネギやニンジンなどは、食材として切り取った残りを土に植えたりしておくと、また芽が伸びて食べられる、と言うのは知っていたが、豆苗(トウミョウ:エンドウの若菜)でもできるという記事を読んだので、さっそく試してみた。皿に乗せて水を切らさないだけ。

before

20161124001

after

20161206_002

2週間足らずでけっこう収穫出来た。乾燥防止のためポリ袋で包んでおいたのが良かったかな。ちょっとスジがあるが、十分食べられる。暖かい時季ならもっと早くて柔らかくできそうだ。地球の資源保護のためにも、よろしければお試しを。

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コメント

スーパーで買ってきた豆苗を、どうすればええんですか。

投稿: yone | 2016年12月13日 (火) 08時10分

・豆苗の上の部分を切り取って残った根と茎を
 そのままプラのトレー皿に乗せる
・根が半分ひたるぐらいに水を入れ、埃と
 乾燥防止にポリ袋などで包む
・暖かい窓際に置いて、水を切らさないようにする

たったこれだけです。

なお、ネギの根っこを土に植えておいたり、
ニンジンの首の部分を皿に置いて水をひたしたり
しておけば、ちょっとの薬味や食彩になります。

投稿: 埼玉の酔仙 | 2016年12月13日 (火) 09時38分

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