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2016年6月20日 (月)

雑520:ジャガイモの収穫

梅雨の晴れ間にジャガイモを収穫した。3月に種芋を植えた時に深植えし過ぎたのか、半分ほどしか芽が出なかったので、あまり期待していなかった。それでも、一株あたり、5,6個ほどもイモがついたので、それなりに収穫することが出来た。

20160620_002

乾かしたら段ボール箱に入れて保存。半年ほどはお店のジャガイモを買わずにすむだろうか。

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コメント

最近水炊きから遠ざかっているので、じゃがいもは買ってないなぁ。

投稿: yone | 2016年6月20日 (月) 21時17分

ジャガイモは、保存がきく上に、料理にも
いろいろとバリエーションがあるので、
オジサンレシピには使い道が多いです。

昔、八王子のパブ「シーホース」で、いつも
つまみにしていたのは、千切りをさっと炒めて
シャキシャキ感を残した一品でした。
簡単そうですが、自分でやってみると、
シャキシャキ感がなくなって、もっさりと
してしまうのです。

投稿: 埼玉の酔仙 | 2016年6月20日 (月) 22時32分

形からすると・・男爵系であろうか。。。
ほっくり皮のまま茹でて、アチアチ云いながら剥いて酢と塩をかけて、まだ熱い鍋の中で振り回して(蓋をしっかり押さえて上下に)ボロボロにして・・。

私はボテトサラダが好きなんてす。
週一ボランティアでグループホームでランチ作りをしていますが、そこのマヨネーズが 1/2 タイプなんです。添加物入りだわ、味にコクがないわ、『次に買う時はフツーのにしてください』と発言してしまいました。 <<= うるさい婆だ! 
しっかし、味醂"風"調味料も気に入らんな。

15人分だと自家製マヨを作る手もありだと、今、思い付きましたが、もうン十年もやったことないから、一度こっそり練習しとかないと迷惑掛けるわね。

投稿: ぷうぷう | 2016年6月22日 (水) 10時02分

毎年、ジャガイモは男爵だけです。
酔仙は、あれもこれも試してみたい性格ですが
カミサンは保守的で、他の種類は拒否されます。
アンデス系の原種に近いものだと、連作障害にも
強いなどと聞いたのですがね。

15人分のランチとなると、業務用の世界です。
マヨネーズの手製もアリですが、失敗すると
どうにも始末がつかなくなるものなので
やはり、二三度は練習してからでしょう。

投稿: 埼玉の酔仙 | 2016年6月22日 (水) 11時30分

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