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2014年11月12日 (水)

雑420:今年もムベの実を収穫

今年も庭のムベの実がほどよく色づいたので収穫。全部で34果取れた。


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不老長寿の縁起物なので、さっそく今日のパソコンサークルへ持って行って、みなさんにお配りした。知り合いにもおすそ分け。
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アケビの仲間だが、葉が常緑なのと、実が割れないところが違う。別名トキワアケビとも。皮と種は食べられないので、種の周りの甘いゼリー状のわずかな部分をしゃぶって、種はププッと噴き出してください。

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コメント

皮と種の間にある、白っぽい層は食べられるんですか?

投稿: yone | 2014年11月12日 (水) 22時52分

その”白っぽい層”は、皮の一部で食べられません。
種にくっついているわずかなゼリー状の部分が
食べられるだけで、9割以上は生ごみになり
ます。その希少性が値打ちでしょうか。

アケビだと、皮の部分も料理して食べられるの
ですがねえ。

投稿: 埼玉の酔仙 | 2014年11月12日 (水) 23時24分

ちょっと前、スーパーでアケビが売られて
いました。
珍しいので、買って食べた事があります。
説明書きには「白っぽい層」も食べられる
と書かれていたので食べましたが、そんな
に美味しいものとは感じませんでした。

多くの部分を食べられるアケビは、売ら
れている。
むべなるかな。

投稿: yone | 2014年11月13日 (木) 07時58分

Wikiにも、”アケビ等に比較して果実が
小さく、果肉も甘いが食べにくいので、
商業的価値はほとんどない”と書かれてます。
アケビの皮は、味噌炒め、キンピラ、かき揚げ
etc.レシピも一杯あがっていますね。

ムベは季節の便りと縁起物として味わうものです。
庭木に刈り込めば、新緑と白い花がきれいです。

投稿: 埼玉の酔仙 | 2014年11月13日 (木) 12時45分

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